中華人民共和國建國后,住宅情況日益更新,所以廚房的發(fā)展也頗具特點(diǎn)。如燃料的發(fā)展,經(jīng)歷了煤球、蜂窩煤餅、液化氣、管道煤氣、到電磁灶,它側(cè)面反映了中國工業(yè)的發(fā)展。
20世紀(jì)50年代解放初建造的住宅廚房,當(dāng)時大部分廚房都裝有煤氣設(shè)施。但因設(shè)計的每戶面積定額過大,超出社會實(shí)際分配指標(biāo),因而造成當(dāng)時多戶合用的局面,顯得擁擠不堪,所謂的“合理設(shè)計,不合理使用”就是指當(dāng)時廚房使用狀況。這些使用上存在的各種矛盾,主要是因為當(dāng)時中國的建設(shè)剛剛起步,加之人口多,從而造成了超負(fù)荷使用狀況。
60年代的合用廚房住宅,因為當(dāng)時國家發(fā)生了多種自然災(zāi)害,經(jīng)濟(jì)實(shí)力下降,為解決職工住房困難,中國建造了一批低標(biāo)準(zhǔn)的住宅,采用的十多戶合用廚房。鄰里之間常會盡量交錯時間使用。避免太過擁擠,但條件較差,衛(wèi)生條件極低,給使用帶來諸多不便,改造也較為困難。
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